有很多用戶(hù)對切菜機的結構和工作原理不是很了解，經(jīng)常打過(guò)來(lái)咨詢(xún)，下面就由肇慶市鳳翔餐飲設備有限公司技術(shù)人員給大家簡(jiǎn)單的講解一下，切菜機使用時(shí)的調試工作內容有哪些？
 

　　1.切菜機的結構主要有機架、輸送帶、壓菜帶、切片機構、調速箱或塔輪調速機構組成。
 

　　2.離心式切片機構用于瓜薯類(lèi)硬菜的切片，片厚可在一定范圍內自由調節，豎刀部分可將葉類(lèi)軟菜或切好的片加工成不同規格的塊丁、菱形等各種形狀。切菜長(cháng)度通過(guò)“可調偏心輪”在一定范圍內任意調整。因豎刀模擬手工切菜原理，加工表面平整光滑，成型規則，被切蔬菜組織完好，保持新鮮。
 

　　3.工作前先試切，觀(guān)察所切蔬菜規格與要求規格是否一致，否則應調節切片厚度或切菜長(cháng)度，符合要求后進(jìn)行正常工作。
 

　　4.其它切菜機安裝豎刀：先轉動(dòng)可調偏心輪，使刀架行至下死點(diǎn)后，再使刀架向上抬起1-2毫米，使豎刀與輸送帶接觸后，緊固螺母把豎刀緊固在刀架上。說(shuō)明：刀架抬起高度可根據所切蔬菜自行掌握。如果刀架抬起高度小，蔬菜有可能連刀；如果刀架抬起高度過(guò)大，有可能切壞輸送帶。
 

　　5.切菜長(cháng)度調整：轉動(dòng)可調偏心輪，松開(kāi)連桿緊固螺釘，切細絲可移動(dòng)支點(diǎn)，由外向里(此時(shí)開(kāi)口應朝上)，切粗絲時(shí)可移動(dòng)支點(diǎn)，由里往外(此時(shí)開(kāi)口應朝下)，調好后緊固調整螺釘。